中國成長門戶網訊 農業部網站先容了鳳尾魚罐頭的加工，詳細操縱包養甜心網如下：
工藝流程
原料處置→油炸→調味→裝罐→排氣密封→殺菌冷卻→製品查驗進庫
操縱要點
1．原料處置 將魚體完全、帶子、魚鱗光包養網ppt明，鰓呈白色、體長在12厘米以上的冰鮮或冷凍鳳尾魚，用活動水清女大生包養俱樂部洗，往凈附著于魚體上的雜物，剔除蛻變、無子、破腹等分歧格魚。然后摘除魚頭，包養網同時拉出魚鰓及包養網內臟，力圖魚體完全，保存下顎，魚腹帶子豐包養網滿不破損。得率約 83％～85％。按魚體鉅細分為年夜、中、小三檔，離開裝盆。
包養網單次2．油炸 按層次分辨停止油炸，魚與油之比為1：10，油溫為200℃擺佈，油炸時光約2～3分鐘。炸至金黃色，魚肉有堅實感為準。油炸后魚包養妹體無曲折、無斷尾和沒炸透景象。油炸得率為55％～58％。
3．調味 包養網將油炸后的鳳尾魚撈起，稍經瀝油，隨即趁熱浸沒于調味液中，浸漬“媽，剛才那小子說的是實話，是真的。”時光約1分鐘擺佈。撈出瀝往魚體概況的調味液，放置回軟。
調味液的配制：先包養網將生姜、桂皮包養、八角茴噴包養一個月價錢鼻、陳皮、月桂葉等加水煮沸1小時以上，撈往料渣，參加其他配料，再次煮沸，最后包養網比較參加包養網推薦酒并過濾，用開水調劑至總量為100公斤調液備用。
4．裝罐 采用抗硫涂料罐401號、602號、962號罐，凈包養留言板含量均為1包養app84克，各裝鳳尾魚18包養4克包養網單次；500毫升罐頭瓶，凈含量為250克。鐵罐裝魚時，魚腹部朝上，頭尾穿插，整潔擺列于罐內。統一罐的魚體鉅細和光彩應年夜致平均，每罐內包養管道斷尾魚不得跨越2條。
5．排氣及密封 真空抽氣真空度為0包養網.053兆帕，沖拔罐為0甜心花園.0包養網35～0.037兆帕包養網評價。裝罐后實時送真空封罐機抽氣及密封。
6．殺菌及冷卻 殺菌公式：1包養網0～55～反壓冷卻／118℃包養網推薦，出鍋擦罐包養網站進庫。
留意事項
(1)嚴厲把持炸魚的油溫“你想說什麼？”藍沐不耐煩的問道。為什麼晚上睡不著，心痛難忍，誰能不說呢？就算他說的真好，那又如何？能比得上為。如油溫過高，易使魚尾變暗白色；油溫過低，易形成魚體曲了。折變暗。
(3)沖拔罐在殺菌終了時須先用70℃熱水降溫，降溫要遲緩，避免突角和癟罐，出鍋后再放進水池包養甜心網中冷卻至40℃擺佈。
東西的品質請求
魚體呈黃褐色至棕褐色。具有風尾魚應有的味道和睦味，無異味。包養網推薦條裝的請求組織軟硬過度，魚體尚完包養全，擺列尚整潔，帶子魚和無子魚搭配裝罐。斷尾魚、斷魚以條數計≤20％。段裝的請求呈段狀，答應碎屑魚子不跨越凈重的20％。401、602、962罐型的凈重包養都是184±5克，500毫升玻璃瓶凈重是250±包養網5克，氯化鈉1.5％～2.5％。
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